Quỷ Trà – hồi 1: Cơ duyên đến với trà

Biết ơn bố mẹ – Người đã mang con đến với Trà!

Ngày đó, bố làm ở HTX trà Đak Nia – thuộc Đak Nông

Từ bé, được theo bố lên vườn trà. Ngày đó, chưa biết gì. Nhưng khi thấy trà, một điều gì đó đã hình thành…

Những ngày đầu tiên người Đài Loan qua Việt Nam tìm kiếm vùng đất thích hợp để trồng trà. Bố là người tham gia trồng những cây trà Đài Loan đầu tiên. Vườn trà đó thuộc Gia Nghĩa – Đak Nông ngày nay, địa điểm ấy được gọi là Sùng Đức, là Tổ 6 Phường Nghĩa Tân bây giờ.

Còn nhớ, người Đài Loan qua Việt Nam họ mang theo những hom trà được gói trong giấy báo, vì không thể mang theo cây giống được. Khi qua đến Việt Nam, mới cắt nó ra để giâm trồng thành những cây trà. Muốn như vậy, phải có một vườn ươm và phải chuẩn bị những cái bầu đất. Và mẹ làm công việc đóng bầu đất để ươm trà.

Cậu bé Hùng, được đi theo ba, được đi theo mẹ!

Hồi xưa, đi học một buổi, một buổi còn lại phụ giúp gia đình. Cứ thế đi theo mẹ vào vườn, lúc thì đóng bầu, lúc thì phụ cái này cái kia.

Khi cây trà được trồng ngoài vườn, các sư phụ làm trà lớn tuổi, họ thấy mình siêng năng, họ thích, thế là khi làm trà, họ cũng kêu mình vô phụ việc. Từ đó bắt đầu tham gia vào việc làm trà.

Ngày nhỏ, rất nhiều thắc mắc, gặp cái gì cũng hỏi. Khi thì: “Sư phụ, đảo trà để làm gì ?” Khi thì “Sư phụ, làm trà để làm gì?”, “Phơi trà để làm gì?”… hàng tỷ tỷ thứ trong đầu, gặp cái gì cũng hỏi. Tất cả các vị sư phụ giải thích, nhưng trong lòng mình cảm thấy nó không đủ thuyết phục, vậy nên càng chú ý để hỏi. Thời điểm đó, cứ một đến hai tháng là có một đoàn chuyên gia (các sư phụ trà) qua Việt Nam – làm xong một mẻ trà là về. Rồi lại đến đoàn chuyên gia khác. Cứ như vậy, mình được tiếp xúc với rất nhiều sư phụ, với những câu hỏi và những câu trả lời khác nhau. Hành trình làm trà có thể nói đã tiếp xúc đến mấy trăm sư phụ. Đến mức những sư phụ làm trà lớn tuổi ở Đài Loan – Họ đều biết đến cậu bé Hùng. Các sư phụ đến rồi đi, hướng dẫn cho mình rất nhiều thứ.

 

Thời điểm đó là thời điểm mình hình thành nên 2 chữ: Trí Việt. Mình nghĩ, trà là 1 cái gì đó rất khó hiểu, cũng rất thần thánh. Từ 1 lá tươi, trải qua vài công đoạn mà nó có hương thơm, rồi thay đổi biến hóa các kiểu… Những người ở tầng lớp thượng lưu, họ lại thưởng thức những sản phẩm này. Mình nghĩ, mình không có cơ hội để làm được. Nếu như một ngày nào đó làm được, mình sẽ sử dụng 2 chữ Trí Việt. Mình muốn thể hiện sự ham học, hiếu học, một tinh thần rất Việt để thể hiện cho việc làm nghề của mình.

Và đó là điểm bắt đầu của hành trình hiểu về trà!